Filet mignon sauce moutarde à l'ancienne

Etape 1 /3

Éplucher l'oignon et coupé en petits morceaux.couper les 2 filets mignon en morceaux et mettre dans la cuve avec l'huile rajouter la moutarde à l'ancienne et les lardons puis le fond de veau saler et poivrer à votre convenance ajouter après le 5 min de risolage ajouter 15 cl d'eau pour cuisson sous pression

• 5càc Moutarde à l'ancienne
• 1càc De graines de moutarde
• 2càc De fond de veau
• 750g De filet mignon
• 1 Oignon
• 200g De lardon fumés
• 1càc D'huile d'olive

Etape 2 /3

Cuisson sous pression pendant 10 min

• 150ml D'eau

Etape 3 /3

Rajouter les champignons coupés en morceaux et la crème fraîche laisser en mijotage fort pendant 20 min

• 300g De champignons
• 450ml De crème fraîche