Filet mignon miel moutarde - Recette Companion | Moulinex
Recette de Siana

Filet mignon miel moutarde

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  • Temps Total 1h 5min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    55min
  • Repos
    0min

Ingrédients

3 personnes

  • 1 filet mignon de porc

  • 1 Oignon

  • 2 Gousses d’ail

  • 1 Échalote

  • 1 bouillon cube

  • 1 pincée Thym

  • 1 pincée Poivre

  • 3 càs moutarde de dijon

  • 2 càs Miel

  • 3 càs Crème fraîche

  • 5 cl D’huile de tournesol

  • 15 cl D’eau

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /4

Émincer l’oignon, les deux gousses d’ail et l’échalote avec le couteau hachoir.

  • 1 Oignon
  • 2 Gousses d’ail
  • 1 Échalote
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • 0 °C
  • V12
  • 10 sec

Etape 2 /4

Remplacer le couteau ultrablade par le mélangeur. Faire rissoler avec le programme Slow Cook P1 pendant 5 minutes et un filet d'huile de tournesol.

  • 5cl D’huile de tournesol
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min

Etape 3 /4

Ajouter le filet mignon de porc coupé en tranches. Faire rissoler 5 minutes avec le programme SlowCook

  • 1 filet mignon de porc
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min

Etape 4 /4

Ajouter les autres ingrédients et faire mijoter 45 minutes à 95 °C avec le programme Slow Cook p2

  • 1 bouillon cube
  • 1pincée Thym
  • 1pincée Poivre
  • 3càs moutarde de dijon
  • 2càs Miel
  • 3càs Crème fraîche
  • 15cl D’eau
  • Slow cook P2
  • 45 min
  • 95 °C