Filet mignon à la moutarde à l’ancienne

Etape 1 /6

Couper le filet mignon en tranches et le mélanger à la moutarde à l’ancienne

• 1 Filet mignon
• 1càs Moutarde à l’ancienne

Etape 2 /6

Faire dorer le filet mignon dans un filet d’huile d’olive 3min en mélangeant

• 1 Filet mignon
• 1càs Moutarde à l’ancienne
• 15cl Vin blanc
• 1 Filet d’huile d’olive

Etape 3 /6

Déglacé au vin blanc et faire dorer encore 3minutes

• 15cl Vin blanc

Etape 4 /6

Ajouter les champignons couper en lamelles, les 250ml de bouillon de volaille et mettre 10 min en cuisson sous pression

• 25cl Bouillon de volaille
• 300g Champignons

Etape 5 /6

Une fois la cuisson terminée ajouter la crème fraîche

• 5càs Crème fraîche épaisse

Etape 6 /6

C’est prêt !