Endives jambon et comté nutriments conservés

Etape 1 /3

Mettre les endives dans le panier vapeur. Mettre 200 ml dans la cuve, y placer le panier vapeur et lancer la cuisson vapeur douce pendant 50mn. Pendant la cuisson, détailler le comté en 9 tranches et couper en deux dans le sens de la longueur 3 d'entre elles.

• 3 Endives

Etape 2 /3

Après la cuisson vapeur, décoller légèrement les tranches de jambon du coté droit si vous êtes droitier, gauche sinon, puis disposer une tranche de comté au centre, une demie à gauche et à droite, déposez une endive (utiliser une fourchette ou pince, ça brûle!) sur le coté décollé et roulez. Disposez la précautionneusement dans la cuve, puis renouvellez l'opération avec la siuvante.

• 3 Endives
• 3 Tranches de jambon
• 70g Comté

Etape 3 /3

Enlevez le module vapeur, et lancez le mode gratin pendant 11 ou 12 mn

• 3 Endives
• 3 Tranches de jambon
• 70g Comté