Croques roses gratinés

Etape 1 /10

Préparation de la béchamel rose : Faites fondre le beurre dans une casserole.

• 30g Beurre

Etape 2 /10

Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute afin d'obtenir un roux.

• 30g Farine

Etape 3 /10

Versez progressivement le lait puis le jus de betterave tout en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel lisse et épaisse.

• 300ml Lait
• 60ml Jus de betterave

Etape 4 /10

Incorporez le comté râpé et la moutarde de Dijon, puis assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

• 80g Comté râpé
• 1càc Moutarde de Dijon
• 1pincée Noix de muscade
• 1pincée Sel
• Poivre

Etape 5 /10

Montage des croques : Beurrez légèrement les tranches de pain sur leur face extérieure.

• 8tranche Pain de campagne
• 20g Beurre mou

Etape 6 /10

Garnissez l'intérieur de chaque croque d'une généreuse couche de béchamel rose, ajoutez une tranche de jambon puis parsemez de comté râpé.

• 4tranche Jambon blanc
• 260g Comté râpé

Etape 7 /10

Refermez les croques, nappez le dessus avec le reste de béchamel rose et terminez par le comté râpé.

Etape 8 /10

Cuisson : Déposez les croques dans la cuve de l'Easy Fry.

Etape 9 /10

Lancez la cuisson à 200 °C pendant 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et le pain croustillant.

Etape 10 /10

Servez immédiatement.