Conserve bolognaise - Recette Companion | Moulinex
Recette de Mania millia

Conserve bolognaise

ratings.4.3

4.3 /5 -

4 Avis

  • Temps Total 1h 26min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    1h 6min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 pièces

  • 1 kg Viande hachée

  • 1.2 kg Tomate fraîche

  • 1 càs Concentré de tomates

  • 2 Carotte

  • 1 Oignon

  • 2 Gousse d'ail

  • 2 Feuille laurier

  • 4 Piment doux

  • 3 càs Huile d'olive

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Couper les oignons et mettre l'ail dans le robot

  • 1 Oignon
  • 2 Gousse d'ail
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • - °C
  • V11
  • 10 sec

Etape 2 /4

Rajouté l'huile d'olive

  • 3càs Huile d'olive
  • Mélangeur
  • Slow cook P1
  • 130 °C
  • 5 min

Etape 3 /4

Ajouter viande hachée, piment couper en morceaux, les tomates préalablement mixées, le concentré de tomates, les carottes coupées en morceaux puis les feuilles de laurier

  • 1kg Viande hachée
  • 1.2kg Tomate fraîche
  • 1càs Concentré de tomates
  • 2 Carotte
  • 2 Feuille laurier
  • 4 Piment doux
  • Mélangeur
  • Manual P
  • 110 °C
  • V3
  • 60 min

Etape 4 /4

Stériliser 1 heure dans des bocaux