Congee aux champignons

Etape 1 /5

Faites cuires les ingrédients dans 1 càs d’huile 3 min en mode dorer

• 3 Gousse d’ail
• 2 Échalote hachées
• 3 Cm gingembre haché

Etape 2 /5

Écraser le bâton au rouleau à pâtisserie et nouer le sur lui-même

• 1 Bâton de citronnelle

Etape 3 /5

Ajouter dans la cuve le riz préalablement rincé, 1,3l d’eau

• 300g Champignons
• 1 Bâton de citronnelle
• 120g Riz jasmin
• 4 Champignon shiitake séchés
• 2 Cubes de bouillon de légumes

Etape 4 /5

Quadrillez les plus gros champignons et saisissez les dans une poêle 4 à 5 min dans le reste d’huile chaude. Salez et poivrez.

• 300g Champignons
• 3càs Huile de tournesol

Etape 5 /5

Servez le congee dans 4 bols puis ajoutez les champignons, les cébettes, les oignons frits, la coriandre et éventuellement la sauce soja

• 300g Champignons
• 4 Champignon shiitake séchés
• 2 Cébettes émincées
• 4càs D’oignons frit
• 3 Brins de coriandre
• 4càs Sauce soja salée