Compotée de poivrons et brebis frais sur tartines grillées

Etape 1 /6

Préparation des ingrédients :

• 3 Poivrons rouges
• 1 Poivron jaune
• 2 Oignons rouges
• 1gousse Ail
• 3cl Huile d’olive
• 1càc Piment d’Espelette
• 10cl Bouillon de légumes
• Sel, poivre
• 4tranche Pain de campagne
• 10g Huile d’olive
• 120g Fromage de brebis frais
• 1 Oignon cébette

Etape 2 /6

Lavez les poivrons, retirez les graines puis coupez-les en petits dés. Épluchez et émincez les oignons. Hachez finement l’ail.

• 3 Poivrons rouges
• 1 Poivron jaune
• 2 Oignons rouges
• 1gousse Ail

Etape 3 /6

Versez l’huile d’olive puis lancez le programme Rissolage fort. Ajoutez les oignons, les poivrons et l’ail. Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant tout au long de la cuisson.

• 3cl Huile d’olive

Etape 4 /6

Ajoutez le bouillon et continuez la cuisson 15 minutes en mélangeant à plusieurs reprises. Assaisonnez avec le piment d’Espelette, le sel et le poivre.

• 1càc Piment d’Espelette
• 10cl Bouillon de légumes
• Sel, poivre

Etape 5 /6

Déposez les tranches de pain dans le panier du Cookeo. Vaporisez un peu d’huile d’olive. Placez le couvercle Extra crisp et lancez le programme 200 °C pendant 7 minutes jusqu’à obtenir des tartines bien dorées et croustillantes.

• 4tranche Pain de campagne
• 10g Huile d’olive

• Extra Crisp

Etape 6 /6

Répartissez généreusement la compotée de poivrons sur les tartines chaudes. Émiettez le fromage de brebis frais par-dessus puis ajoutez quelques tours de moulin à poivre et de l’oignon cébette. Servez immédiatement en entrée ou à partager à l’apéritif.

• 120g Fromage de brebis frais
• 1 Oignon cébette