Calamars à la basquaise de Chrichri

Etape 1 /5

Dorer les légumes et mettre du sel et du poivre. Ensuite ajoutez les 3 gousses d'ail, l'échalote, les poivrons, un peu de thym, les calamars, la purée de tomate. Mélangez le tout

• huile d'olive
• 800g Anneau de calamar
• 1 Échalotes
• 3 Poivrons Rouge / Vert / Jaune
• 250g Purée de tomate
• 3 Gousse d'ail
• Thym

Etape 2 /5

Ajouter le fumer de poisson et le piment d'espelette

• Piment d'espelette
• 200ml De fumer de Poissons

Etape 3 /5

Mettre sous pression pendant 20min

• huile d'olive
• 800g Anneau de calamar
• 1 Échalotes
• 3 Poivrons Rouge / Vert / Jaune
• 250g Purée de tomate
• 3 Gousse d'ail
• Thym
• Piment d'espelette
• 200ml De fumer de Poissons

Etape 4 /5

Pendant ce temps là, mélanger la crème liquide et la maïzena

• 150ml Crème liquide
• 1càc Généreuse de maïzena

Etape 5 /5

Mettre le mode dorer et laisser épaissir la sauce, pendant 3-4 min