Anneaux de calamars à la tomate

Etape 1 /3

Faire revenir l’échalote et les anneaux de calamars en cuisson rissolage pendant 5 minutes

• 400g Anneaux de calamars
• 1 Échalote

Etape 2 /3

Ajouter la maïzena, le concentré de tomate, le safran, le piment de Cayenne le sel et le poivre puis couvrir avec l’eau. Bien remuer puis lancer sous pression 5 minutes

• 2càs maïzena
• 1càc Safran
• 1càc Piment de Cayenne
• 500ml Eau
• 2càs Double concentré de tomate
• Sel & poivre

Etape 3 /3

Ajouter la crème liquide et laisser mijoter 2 minutes. Servir avec du riz

• 20ml Crème fraîche