Bœuf aux oignons

Etape 1 /12

Émincer les oignons et couper le bœuf en fines lamelles

Etape 2 /12

Lancer le mode dorer

Etape 3 /12

Verser l’huile d’olive dans le cuve

• 5càs Huile d’olive

Etape 4 /12

Ajouter les oignons et les faire revenir 4 mns en mélangeant

• 4 Oignons

Etape 5 /12

Retire environ un quart des oignons et réserve-les pour la fin

Etape 6 /12

Ajouter la viande

• 550g Bœuf à fondue

Etape 7 /12

Saupoudre les cuillères à soupe rases de farine.

• 3càs farine de blé

Etape 8 /12

Mélange bien pour enrober la viande

Etape 9 /12

Ajoute dans la cuve : Le cube de bouillon émietté La cuillère à café de sucre roux Les cuillères à soupe de crème de balsamique Les cuillères à soupe de sauce soja L’eau Mélange bien en décollant les sucs au fond de la cuve.

• 2càs Vinaigre/ crème balsamique
• 1càc Sucre roux
• 1 Cube de bouillon
• 4càs Sauce soja sucré
• 200ml Eau

Etape 10 /12

Ferme le Cookeo et lance la cuisson sous pression pendant 15 minutes. Si la viande est encore trop ferme, prolonge de 5 minutes.

Etape 11 /12

Ouvre le Cookeo après la décompression. Lance le mode Dorer pendant 2 à 3 minutes, sans le couvercle, en mélangeant régulièrement. Si la sauce est trop liquide, laisse réduire un peu plus. Si elle est trop épaisse, ajoute un peu d'eau.

Etape 12 /12

Remets les oignons réservés dans la cuve, mélange délicatement et parsème de graines de sésame.

• 3pincée Graine de sésames