Broodje met pulled pork en barbecuesaus

Etape 1 /9

Spoel en droog de kool. Verwijder de beschadigde bladeren en de kern. Schil en was de wortels.

• 105g Rode kool
• 105g Wortel

Etape 2 /9

Plaats de groentesnijder met de schijf om in fijne plakjes te snijden en snijd de kool door op 'Start’ te drukken. Doe alles in een slakom.

• Snij/rasp- accessoire

Etape 3 /9

Plaats de groentesnijder met de schijf om fijn te raspen en rasp de wortels door op 'Start’ te drukken.

• Snij/rasp- accessoire

Etape 4 /9

Voeg de wortels en de mayonaise toe aan de kom. Kruid met peper en zout en meng goed. Zet het even apart. Was de kom van de keukenmachine.

• 6el Vegan mayonaise
• 1snuifje Zout
• 1snuifje Peper

Etape 5 /9

Doe de gepelde look en ajuin in grote stukken in de mengkom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 90g Ajuin
• 18g Look

• Ultrablade hakmes

Etape 6 /9

Vervang het Ultrablade-hakmes door de menger. Schraap de randen en voeg olie toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 1.5el Olijfolie

• Menger

Etape 7 /9

Spoel het jackfruit en laat uitlekken in een fijne zeef. Verwijder de harde uiteinden en de zaadjes met een mes.

• 660g Jackfruit

Etape 8 /9

Doe het jackfruit, de groentebouillon en de barbecuesaus in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 36cl Groentebouillon
• 120g Barbecuesaus

• Menger

Etape 9 /9

Smeer margarine op de burgerbroodjes en garneer met het jackfruit en de sla. Dien meteen op.

• 6 Burgerbroodjes
• 60g Margarine