Velouté potimarron butturnet
- Temps Total 1h
- 45min
Préparation - 15min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
500 g 500 g de potimarron
500 g courge butternut
1 oignon
1 Cube de bouillon légumes
De l'eau (à hauteur des légumes)
2 càs De crème fraîche
Sel, poivre et un peu de noix de muscade
huile d'olive
Préparation
Etape 1 /5
Éplucher et couper l'oignon, puis les deux courges en cubes.
Etape 2 /5
Mode Dorer : Mettre un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et faire revenir l'oignon quelques minutes.
Etape 3 /5
Ajouter les légumes (butternut et potimarron), le cube de bouillon émietté, puis verser l'eau à hauteur des légumes. Saler et poivrer.
Etape 4 /5
Cuisson sous pression : Fermer le couvercle et lancer la cuisson rapide (ou sous pression) pour 15 minutes.
Etape 5 /5
Mixer : À la fin de la cuisson, verser le tout dans un mixeur (ou utiliser unmixeur plongeant directement dans la cuve si elle ne risque pas d'être rayée), puis ajouter la crème fraîche et la noix de muscade. Mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté bien lisse.