Recette de Moulinex

Velouté de pois cassés, topinambours et haddock

Name: Velouté de pois cassés, topinambours et haddock
Total time: 62 min
Yield: 6
Ingredients: 500g de topinambours; 150g de pois cassé; 70cl d’eau; 1cubes de bouillon de volaille; 1 oignon; 1 carotte; 5cl de crème liquide; 150g de haddock fumé; Poivre; brin cerfeuil

-/5 -

Temps Total 1h 2min

Préparation
20min
Cuisson
42min
Repos
0min

Appareils compatibles (2)

Ingrédients

6 personnes

500 g de topinambours
150 g de pois cassé
70 cl d’eau
1 cubes de bouillon de volaille
1 oignon
1 carotte
5 cl de crème liquide
150 g de haddock fumé
Poivre
cerfeuil

Préparation

Etape 1 /5

Pelez les topinambours, la carotte et l’oignon. Coupez les légumes en petits morceaux et lavez-les. Rincez les pois cassés.

Etape 2 /5

Dans le blender, mettez les pois cassés, les topinambours, la carotte, l’oignon et le cube de bouillon de volaille puis versez l’eau. Sélectionnez le programme « soupe » (Soup) puis appuyez sur le bouton Start/Stop.

Etape 3 /5

Pendant ce temps, faites cuire le filet de haddock 12 minutes à la vapeur. Laissez-le tiédir puis émiettez-le en retirant les arrêtes.

Etape 4 /5

A la fin du programme, versez la crème liquide par le bouchon du blender. Appuyez quelques secondes sur le bouton « Pulse ».

Etape 5 /5

Versez la soupe dans des bols et déposez des miettes de haddock. Poivrez et saupoudrez de cerfeuil.