Vérrines mousse spéculos

Etape 1 /8

Mettre la cuve au congélateur 15 minutes avant de commencer puis mettre la crème fraîche et la mascarpone Au frais

• 190g Crème épaisse (30%MG)
• 80g Mascarpone

Etape 2 /8

Installer le batteur dans la cuve puis Mettre la mascarpone,La crème fraîche puis la Pâte a Tartiner spéculos Dans la cuve Puis mettre vitesse 2 30 secondes

• 190g Crème épaisse (30%MG)
• 80g Pâte à tartiner spéculos
• 80g Mascarpone

• Batteur

Etape 3 /8

Puis augmenter la vitesse Pendant plus au moins une minute Cela doit Doublé de volume et épaissir

• 190g Crème épaisse (30%MG)
• 80g Pâte à tartiner spéculos
• 80g Mascarpone

• Batteur

Etape 4 /8

Faire légèrement fondre Au four micro-ondes 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner spéculos

Etape 5 /8

Tremper petit à petit les boudoirs dans le lait puis les mettres dans le fonds des verrines De taille d’un verre de moutarde

• Boudoir
• Lait

Etape 6 /8

Mettre dans une poche à douille dentelé (facultatif) La crème Spéculos Que vous avez fouetter dans La cuve

• 190g Crème épaisse (30%MG)
• 80g Pâte à tartiner spéculos
• 80g Mascarpone

Etape 7 /8

Pocher Une couche de crème spéculos Par-dessus les boudoirs puis mettre un filet de pâte à tartiner spéculos fondue Au-dessus Puis renouveler L’opération

• 190g Crème épaisse (30%MG)
• 80g Pâte à tartiner spéculos
• 80g Mascarpone
• Boudoir

Etape 8 /8

Réservez vos verrines au frigidaire au moins 5heures minimum avant la dégustation