Tresse brioche - Recette Companion XL | Moulinex
Recette de Helenearlt01

Tresse brioche

ratings.2.8

2.8 /5 -

6 Avis

  • Temps Total 5h 46min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    3h 31min
  • Repos
    2h

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

1 pièce

  • 500 g Farine

  • 5 càs Sucre

  • 1 càc Sel

  • 1 Citron bio

  • 20 g Levure fraîche

  • 60 g Beurre

  • 0.3 l Lait

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /5

Mélanger les ingrédients ci dessous à l’aide du robot

  • 500g Farine
  • 5càs Sucre
  • 1càc Sel
  • 20g Levure fraîche
  • 60g Beurre
  • 0.3l Lait
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manual P
  • - °C
  • 6 min
  • V3

Etape 2 /5

Râper le zeste de citron et ajouter

  • 1 Citron bio

Etape 3 /5

Laisser reposer dans le robot pendant 1h30 en enlevant le couteau préalablement

  • Manual P
  • 30 °C
  • 90 min
  • -

Etape 4 /5

Façonner la tresse et ajouter de la farine si la pâte colle trop, badigeonner et lait et laisser gonfler encore 15 minutes sur l plaque de cuisson et sous un torchon

Etape 5 /5

Cuir au four 30 minutes à 180 degrés