Etape 1/10

Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

• 3 Œufs

Etape 2/10

Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes et la moitié du sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3 Œufs
• 50g Sucre

• Batteur

Etape 3/10

Ajoutez le mascarpone. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 250g Mascarpone

• Batteur

Etape 4/10

Débarrassez dans un saladier, lavez et essuyez le robot.

Etape 5/10

Dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d’œuf. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3 Œufs

• Batteur

Etape 6/10

Ajoutez le sucre restant. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 50g Sucre

• Batteur

Etape 7/10

À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs au mélange mascarpone.

• 250g Mascarpone

Etape 8/10

Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les dans un plat.

• 16 Biscuits à la cuillère
• 25cl Café fort

Etape 9/10

Recouvrez-les de crème et saupoudrez de cacao.

• 50g Cacao en poudre non sucré

Etape 10/10

Réservez au frais jusqu’à la dégustation.