Tarte sablée aux pépites de chocolat speculoos fruits rouges

Etape 1 /14

Préchauffez le four th.6/7 (200°C) en mode traditionnel.

Etape 2 /14

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le chocolat caramel cassé en morceaux et les speculoos. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 10 Spéculoos
• 1tablette Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /14

Réservez la préparation. Rincez le bol du robot.

Etape 4 /14

Dans le bol muni couteau pour pétrir/concasser, mettez l’œuf, la farine, le sucre, la levure et le beurre mou. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 100g Beurre
• 245g Farine
• 3g Levure chimique
• 1 Œuf
• 80g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /14

Ajoutez la préparation chocolat/speculoos. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /14

Faites une boule et placez-la au réfrigérateur 30 minutes. Rincez le bol du robot.

Etape 7 /14

Étalez la pâte dans un moule à tarte avec la paume de la main.

Etape 8 /14

Enfournez pendant 16 minutes à blanc avec du papier sulfurisé et du gros sel.

• Gros sel

Etape 9 /14

Retirez le papier et le sel et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Laissez refroidir.

Etape 10 /14

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les œufs, la farine. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 40g Farine
• 2 Œufs

• Batteur

Etape 11 /14

Ajoutez le lait et le chocolat amande cassé en morceaux. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 1tablette Chocolat NESTLÉ DESSERT Amande
• 40cl Lait demi-écrémé UHT

• Batteur

Etape 12 /14

Appuyez de nouveau sur 'Start'.

• Batteur

Etape 13 /14

Placez au réfrigérateur 1 heure.

Etape 14 /14

Nappez la tarte de crème et décorez de framboises fraises coupées en dés.

• 250g Framboises
• 300g Fraises