Tagliatelles truite saumon sur fondue de poireaux

Etape 1 /7

Émincer les poireaux. Couper les pavés frais de truite en dés. Découper les tranches de saumon fumé en lamelles.

Etape 2 /7

En mode "dorer", faire blanchir le poireau dans la cuve pendant 5 mn. Ajouter le beurre au fur et à mesure.

Etape 3 /7

Ajouter la crème et le bouillon. Saler et poivrer. Bien mélanger. Arrêter la cuisson classique.

Etape 4 /7

Ajouter les nids de tagliatelles et déposer par dessus les dés de truite.

Etape 5 /7

Bien fermer le couvercle et démarrer la cuisson sous pression pendant 8 mn.

Etape 6 /7

En fin de cuisson, retirer le saumon. Bien mélanger et laisser reposer les pâtes 1 mn.

Etape 7 /7

Dresser dans un plat et rajouter les dés de truite et les lamelles de saumon fumé ainsi que les crevettes. Bon appétit !