Souris d'agneau caramélisée

Etape 1 /4

Avant cuisson, badigeonner les souris d'agneau avec du miel, de l'huile d'olive et du thym

• 2 Souris d'agneau
• 1càs Huile d'olive
• 1càs Miel
• Thym

Etape 2 /4

Faire dorer les souris dans du beurre, de l'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées, pendant 5 à 10 min sur toutes les faces, pour obtenir une belle coloration.

• 2 Souris d'agneau
• 3 Gousses d'ail
• 1càs Huile d'olive
• 25g Beurre

Etape 3 /4

Ajouter le reste des ingrédients (vin blanc, pommes de terre, champignons, bouillon et eau) et lancer cuisson sous pression pendant 25 min.

• 10cl Vin blanc
• 100g Champignons
• 400g Pommes de terre
• 1 Bouillon de bouquet garni
• 10cl Eau

Etape 4 /4

En fin de cuisson, si la sauce est trop liquide, laisser réduire 5 à 10 min en mode mijottage. Il est possible de rajouter un peu de maïzena.

• 2 Souris d'agneau
• 3 Gousses d'ail
• 10cl Vin blanc
• 1càs Huile d'olive
• 25g Beurre
• 1càs Miel
• Thym
• 100g Champignons
• 400g Pommes de terre
• 1 Bouillon de bouquet garni
• 10cl Eau