Soupe phô au bœuf express

Etape 1 /3

Dans l’huile faire revenir l’oignon émincé, ail, anis, gingembre et bâton de cannelle jusqu’à ce l’oignon commence à prendre une couleur caramel

• 1càc Huile végétale
• 1 Oignon émincé
• 5 cm gingembre frais en tranche
• 4 gousses d’ail grossièrement hachées
• 3 Anis étoilée
• 2bâtonnet Bâtons de cannelle

Etape 2 /3

Rajouter le bouillon de bœuf, le bœuf, sauce soja et la sauce de poisson. Faire cuire 10mn sous pression

• 200g Émincé de boeuf
• 2l Bouillon de boeuf
• 2càs Sauce de poisson
• 3càs Sauce soja

Etape 3 /3

Retirer la cannelle et l’anis du bouillon. Cuire les nouilles de riz selon indications sur le paquet. Repartir les nouilles dans les bols de soupe, verser dessus le bouillon avec les morceaux de boeuf. Parsemer de coriandre hachée et oignon nouveau

• 400g Nouilles de riz