Sorbet aux agrumes

Etape 1 /5

Dans le bol muni du mélangeur, mettez le sucre et 400 g d’eau. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 50g sucre en poudre

• Mélangeur

Etape 2 /5

Ajoutez les jus d’agrumes, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Remplissez des bacs à glaçons avec ce mélange, et placez-les au congélateur pendant au moins 6 h.

• 20cl jus d’orange
• 20cl jus de pamplemousse
• 5cl jus de citron

• Mélangeur

Etape 3 /5

Lorsque les glaçons sont durs, placez-en 400 g dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Raclez les parois du bol avec la spatule, ajoutez le blanc d’œuf et le sucre glace. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 1 blanc d’œuf
• 1 c. à s. de sucre glace

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /5

Consommez immédiatement, où placez le sorbet au congélateur quelques minutes si vous souhaitez réaliser des boules.