Riz à sushi

Etape 1 /5

Dans le bol du robot sans accessoire, mettez l'eau et ½ cuillère à café de sel puis démarrez le Programme Vapeur P1 pour 5 minutes.

• 300ml D’eau
• 1càc De sel

• Cuiseur vapeur

Etape 2 /5

Lavez le riz dans une passoire, 3 fois à l'eau froide en le frottant avec les mains, puis laissez égoutter 5 minutes.

• 300g De riz rond

Etape 3 /5

Toujours sans accessoire, ajoutez le riz et démarrez Programme Vapeur P1 pour 35 minutes. Réservez.

• 300ml D’eau
• 300g De riz rond

• Cuiseur vapeur

Etape 4 /5

Dans le bol vide insérez le Mélangeur. Mettez le vinaigre, le sucre et le sel puis démarrez le robot en Vitesse 3 à 70 °C pour 3 minutes.

• 4càs De vinaigre de riz
• 2càs De sucre

• Mélangeur

Etape 5 /5

Ajoutez le riz réservé et mélangez en Vitesse 3 pendant 3 minutes. Laissez refroidir afin que le riz soit collant.

• 300g De riz rond
• 1càc De sel
• 4càs De vinaigre de riz
• 2càs De sucre

• Mélangeur