Riz à sushi - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de Gwendoleyina

Riz à sushi

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  • Temps Total 19min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    4min
  • Repos
    10min

Ingrédients

2 personnes

  • 200 g Riz à sushi

  • 260 g Eau

  • 25 g Vinaigre de riz

  • 12 g Sucre ou miel

  • 4 g Sel

Préparation

Etape 1 /4

Rincer le riz Mettre le riz dans une passoire et le rincer plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit presque claire. Important pour : Éviter un riz trop pâteux Avoir des grains brillants

  • 200g Riz à sushi

Etape 2 /4

Mettre dans la cuve Le riz rincé L’eau Lancer la cuisson sous pression pendant 4 minutes

  • 200g Riz à sushi
  • 260g Eau
  • Cuisson haute pression
  • 4 min

Etape 3 /4

Après cuisson, Laisser 10 minutes en maintien au chaud sans ouvrir le couvercle Le riz finit de gonfler tranquillement.

  • Maintien au chaud

Etape 4 /4

Préparer l’aissaisonnement pour le riz à sushi Mélanger le vinaigre de riz, le sucre ou miel et sel jusqu’à dissolution Verser l’assaisonnement sur le riz encore chaud Mélanger délicatement avec une spatule Ne pas écraser les grains

  • 25g Vinaigre de riz
  • 12g Sucre ou miel
  • 4g Sel