Risotto

Etape 1 /7

Hachez l’échalote et l’oignon à l’aide du couteau hachoir ultrablade.

• 1 Echalotte
• 1 Oignons rouges
• 3càs D’huile d’olive

Etape 2 /7

Mettre le mélangeur et ajoutez l’huile d’olive dans la cuve et lancez le programme P1 sans le bouchon à 130 degrés pendant 5 min.

• 3càs D’huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /7

Ajoutez le riz et mettez à nouveau 5 minutes à 130 degrés en P1 sans le bouchon. Lorsqu’il reste 2 minutes, versez le vin blanc.

• 400g de riz spécial risotto
• 12cl De vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajoutez le poulet émincé et le chorizo. Mélangez manuellement à l’aide de la spatule en silicone du companion.

• 600g De poulet émincé
• 1 Chorizo coupe en rondelles ou petits morceaux

Etape 5 /7

Enfin, ajoutez les petits pois surgelés et versez le bouillon de volaille et lancez le programme mijote P3 à 95 degrés pendant 23 min.

• 250g De petit pois surgelés
• 90cl De bouillon de volaille

• Mélangeur

Etape 6 /7

A la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter une cuillère soupe de crème fraîche. (Il y en a pas dans le risotto sur la photo) Surtout ne pas le laissez dans la cuve trop longtemps.

• 1càs De crème fraîche

Etape 7 /7

Assaisonnez au moment de servir avec du parmesan râpé.

• Parmesan râpé