Risotto asperges cookeo

Etape 1 /6

Pelez et émincez l’échalote. Lavez et coupez en tronçons les asperges.

• 500g Asperges
• 1 Échalote

Etape 2 /6

Faites revenir 3 min en mode dorer les échalotes dans l’huile

• 1 Échalote
• 1càs Huile d'olive

Etape 3 /6

Ajoutez le riz et laissez 2 min en mode dorer.

• 250g Riz à risotto

• Grameez

Etape 4 /6

Ajoutez le vin blanc et laissez, encore, 2 min en mode dorer.

• 20cl Vin blanc sec

• Grameez

Etape 5 /6

Ajouter les asperges, le bouillon de légumes, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 15 min.

• 500g Asperges
• 30cl Bouillon légume
• Sel, poivre

Etape 6 /6

Ajoutez la crème fraîche et le parmesan, mélangez avec une spatule en bois et servir immédiatement.

• 80g Creme épaisse
• 100g Parmesan