Risotto citron

Etape 1 /3

Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux. Prélever les zestes du citron, réserver et presser son jus. Reserver Placer l'oignon dans le bol du robot muni du couteau pétrir-concasser, verrouiller avec le bouchon et lancer le programme Manuel V11 pour 10 secondes.

• 1 Oignon

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Retirer le couteau, le remplacer par le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive. Verrouiller le couvercle sans le bouchon et lancer le programme Mijoté P1, 130°c, pour 7 minutes. Quand il reste 4 minutes du programme, ajouter le riz par l'ouverture du bouchon. Quand il reste 1 minute, ajouter les zestes de citron, le jus de citron et le vin blanc par le bouchon aussi.

• 300g Riz pour risotto
• 1 Citron non traité
• 2càs Huile d'olive
• 2càs De vin blanc

• Mélangeur

Etape 3 /3

Ajouter l'eau, les bâtonnets Kub Or, verrouiller le couvercle avec le bouchon position petite vapeur et lancer le programme : Mijoté P3, 95°c, pour 22 minutes. Quand il reste 1min20sec, ajouter la ciboulette, le parmesan et la crème fraîche. Refermer jusqu'à la fin du programme. Melanger avec la spatule et servir.

• 50g Ciboulette
• 90cl Eau
• 1 Bouillon poule
• 2càs Crème fraîche

• Mélangeur