Risotto aux fèves et poireau

Etape 1 /5

Peler et émincer finement l'oignon Couper le blancs de poireaux en rondelles

• 1 Oignon
• 2 Blancs de poireaux

Etape 2 /5

Préchauffer en mode "dorer" avec un peu d'huile d'olive au fond de la cuve. Faire dorer l'oignon environ 10 mn en rajoutant à mi-parcours les rondelles de poireaux

• 1 Oignon
• 2 Blancs de poireaux
• Huile d'olive

Etape 3 /5

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide

• 250g Riz spécial risotto

Etape 4 /5

Incorporer les fèves puis verser le bouillon peu à peu en laissant au riz le temps de commencer à l’absorber Fermer la cuve et mettre en mode "cuisson sous pression" pendant 7 minutes

• 200g Fèves écossées et pelées
• 80cl Bouillon de volaille

Etape 5 /5

A la fin de la cuisson, rajouter la feta coupée en cubes, la crème fraîche et le parmesan. Mélanger délicatement. Saler et poivrer si nécessaire (Attention la feta peut déjà apporter une certaine dose de sel).

• 100g Feta
• 20cl Crème liquide
• 50g Parmesan râpé
• Sel et poivre