Risotto au chèvre

Etape 1 /5

Peler et couper l’oignon. Couper le chevre frais et les crottins de chavignol en petit morceaux.

• 1 Oignon
• 100g Fromage de Chèvre frais
• 1 Crottin de chavignol

Etape 2 /5

En mode dorer, faire fondre les oignons dans le beurre dans colorer. Ajouter le riz jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Remuer régulièrement 5 minutes.

• 350g Riz rond
• 1 Oignon
• 1càs Beurre

Etape 3 /5

Ajouter le vin blanc et laisser quelques minutes. Préparer le bouillon de légume à côté 2 minutes

• 15cl Vin blanc sec

Etape 4 /5

Ajouter le bouillon de légume et faire cuire en mode sous pression pendant 15 minutes.

• 0.6l Bouillon de légume

Etape 5 /5

Une fois cuit, ajouter le fromage de chèvre frais, le crottin de Chavignol et bien mélanger. Attendre 2 ou 3 minutes que le crottin fondé légèrement et servir. Ajouter les tranches de buche de chèvre en décoration sur les assiettes

• 100g Fromage de Chèvre frais
• 1 Crottin de chavignol
• 4tranche Bûche de chèvre