Risotto à la saucisse fumée et au Comté

Etape 1 /6

Dans le bol muni du couteau hachoir, mettre l'oignon coupé en 4 et la gousse d'ail. Fermer le couvercle et mettre vitesse 12 pendant 10 secondes.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Enlever le couteau hachoir et mettre le mélangeur à la place. Racler les parois du bol et ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que la saucisse de morteau coupée préalablement en rondelles. Puis verrouiller le couvercle avec le bouchon et mettre en mode slowcook p1 pendant 3 min.

• 1càs Huile d'olive
• 1 Saucisse de Morteau

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajouter 250 grammes de riz arborio et 100g de vin blanc dans la cuve du robot. Verouiller le couvercle avec le bouchon et mettre en mode slow cook p1 pendant 3 min

• 250g Riz arborio
• 100g Vin blanc

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajouter les 530 grammes d'eau, le cube de bouillon de volaille, une pincée de cumin et une pincée de poivre. Verouiller le couvercle avec le bouchon et mettre en vitesse 3, 100 degrés pendant 15 min.

• 530g Eau
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 1pincée Cumin
• 1pincée Poivre

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et 100 grammes de Comté râpé. Verouillez le couvercle avec le bouchon et mettre vitesse 3 pendant 1 minute.

• 1càs Crème fraîche épaisse
• 100g Comté râpé

• Mélangeur

Etape 6 /6

A la fin du programme vous pouvez mettre un coup de spatule dans la cuve, après avoir retiré au préalable le mélangeur, afin de rendre la préparation bien homogène avant de servir. Bon appétit !