Rillettes de porc
- Temps Total 27h 25min
- 15min
Préparation - 3h 10min
Cuisson - 24h
Repos
Appareils compatibles (19)
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France RECONDITIONNÉ I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 modes de fonctionnement, Connecté, jusqu'à 10 personnes, 1550W, Gris Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
10 personnes
1 kg rouelle de porc
1 càs gros sel rasé
1 càc poivre noir concassé rasé
250 g saindoux
150 ml D'eau
Accessoires
Préparation
Etape 1 /5
Coupez la rouelle en morceau maximum de 2cm sur 2 cm
Etape 2 /5
Mettre couteau à pétrir/ concasser, ajouter l'ensemble des ingrédients et lancer en manuel 1h30 . 90 degrés . V2
Etape 3 /5
Laisser reposer le companion 15 minutes afin d'éviter une surchauffe.
Etape 4 /5
Relancer pour 1h40 . 90 degrés . V2
Etape 5 /5
En fin de cuisson écrasez les morceaux restants avec une fourchette ( pas nécessaire si vous souhaitez des morceaux dans vos rilette). Puis mettre le contenu dans une terrine. Laisser reposer 1 journée au réfrigérateur et bonne dégustation. 🤗😉
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