Ravioli gorgonzola noix

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

• 36 Raviolis farcis
• 300g Brocoli
• 200g Gorgonzola
• 75g Magret fumé
• 150g Echalotes
• 350g Crème fraîche épaisse
• 90g Cerneaux de noix
• 70cl Bouillon de légumes
• 3càs Cerfeuil
• 3càs Huile d'olive

Etape 2 /7

Ciseler l'échalote

Etape 3 /7

Verser l'huile dans la cuve.

• 3càs Huile d'olive

Etape 4 /7

Compoter les échalotes. Ajouter le magret puis la crème, le gorgonzola et 1/7 du bouillon. Mélanger et débarrasser.

• 200g Gorgonzola
• 75g Magret fumé
• 150g Echalotes
• 350g Crème fraîche épaisse
• 70cl Bouillon de légumes

Etape 5 /7

Verser le reste du bouillon. Ajouter les raviolis farcis et le brocoli.

• 36 Raviolis farcis
• 300g Brocoli
• 70cl Bouillon de légumes

Etape 6 /7

Cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Égoutter. Ajouter la sauce, les noix et le cerfeuil.

• 90g Cerneaux de noix
• 3càs Cerfeuil