Ramen végétarien

Etape 1 /8

Couper les navets en fines tranches et les faire dorer dans la cuve avec l’huile de sésame.

• 5càs Huile de sésame
• 2 Navets

Etape 2 /8

Une fois un peu « ramolli », que cela commence à cuire, disposer à côté vos carottes préalablement tranchées en bâtonnets.

• 5càs Huile de sésame
• 2 Carottes

Etape 3 /8

Idem, une fois qu’elles commencent à cuire, rajouter le céleri coupé en petits petits cubes, puis le poireaux, en rondelles classiques.

• 5càs Huile de sésame
• 1 Poireaux
• 1 Céleri

Etape 4 /8

En parallèle, verser dans un grand saladier, ou dans 2 plus petits bols, de l’eau bouillante dans laquelle vous viendrez ajouter vos nouilles, 2 ou 3 champignons noirs, avec un bouillon de volaille et une demie cuillère à café de poudre de gingembre. L’eau doit bien recouvrir vos nouilles, car cela servira de bouillon pour les légumes.

• 85g Nouilles chinoises
• 3 Champignons noirs
• 1càc Gingembre en poudre
• Eau
• Bouillon de volaille

Etape 5 /8

Une fois que l’ensemble des légumes est doré, rajouter dans la cuve, la sauce soja, environ 4 cuillères à soupe. Et les graines de sésames si vous le souhaitez.

• 6càs Sauce soja
• 2 Carottes
• 1 Poireaux
• 2 Navets
• 1 Céleri
• 1càs Graines de sésame mélangées

Etape 6 /8

Vous n’avez plus qu’à mettre vos légumes dans les bols, contenants le bouillon, les nouilles et les champignons.

Etape 7 /8

Vous pouvez rajouter à ce moment là, 2 cuillères à soupe de sauce soja, et la feuille de nori que vous collerez à la paroi du bol (cela rajoute un petit goût léger iodé, mais je ne le mange pas, car personnellement je n’aime ça que dans les Sushi).

Etape 8 /8

A vos baguettes & Bonne dégustation !! ALTERNATIVE : Vous pouvez rajouter de la citronnelle, du poulet, crevettes, tofu, pousses de soja, coriandre.... selon vos envies ! ASTUCE : Varier la découpe des légumes, apporte un plus en bouche je trouve ! Mais vous pouvez choisir de les couper plus traditionnellement. ASTUCE : Ce qui fait la beauté du plat, c’est de disposer les aliments cote à cote et de ne pas les mélanger, mais cela sera toujours aussi bon si vous les avez mélangé dans la cuve.