Ragoût lentilles

Etape 1 /6

Éplucher l’oignon, l’ail et couper la viande en morceau

• 300g Viandes
• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail

Etape 2 /6

Faire dorer 5 minutes

• 300g Viandes
• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail

Etape 3 /6

Ajouter le piment, le concentré de tomate, la harissa et les épices.

• 1càc Concentré de tomate
• 1càc Harissa
• 1 Piment
• 1càc Cumin
• 1càc Paprika
• 1 Sel / poivre

Etape 4 /6

Mise sous pression 10 minutes

• 300g Viandes
• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail
• 1càc Concentré de tomate
• 1càc Harissa
• 1 Piment
• 1càc Cumin
• 1càc Paprika
• 1 Sel / poivre

Etape 5 /6

A la fin de la cuisson retirer le piment et le mettre de coté. Ajouter les lentilles et couvrir d’eau. La c’est pour 25kg butés de cuisson sous pression

• 300g Viandes
• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail
• 1càc Concentré de tomate
• 1càc Harissa
• 1 Piment
• 1càc Cumin
• 1càc Paprika
• 1 Sel / poivre
• 200g Lentilles

Etape 6 /6

Ajouter le piment et un peu de persil au moment de servir.

• 1 Piment