Quenelles à la bisque
Moulinex
Recette de Moulinex

Quenelles à la bisque

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3.8/5 -

  • Temps Total 15min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    5min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 4 Quenelles de 40 à 50 gr

  • 50 g Oignons ciselés

  • 5 cl Vin blanc

  • 5 cl Crème liquide

  • 200 ml Bisque de homard en conserve

  • 300 g Carottes, émincées finement

  • 1.5 cl Eau

  • 2 càs Huile de tournesol

  • Sel, poivre

Préparation

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /8

Peler et ciseler les oignons.

Etape 3 /8

Éplucher et émincer les carottes finement.

Etape 4 /8

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 5 /8

Ajouter les oignons et les laisser compoter quelques minutes.

Etape 6 /8

Dans un bol séparé : Mélanger la crème, le vin, la bisque et l'eau. Assaisonner. Verser dans la cuve. Ajouter la sauce puis les quenelles et les carottes.

Etape 7 /8

Cuisson sous pression.

Etape 8 /8

Verser l'ensemble dans un grand plat. Servir.