Poulet sauce mascarpone-tomate a ma façon

Etape 1 /5

Couper les filets de poulet en gros cubes. Émincer finement l'ail. Ciseler le persil frais. Verser le fond de veau dans l'eau et remuer.

• 700g De filet de poulet
• 1càs De fond de volaille
• 2 Petites gousses d'ail
• 10cl D'eau chaude

Etape 2 /5

En mode dorer : Mettre l'huile et faire revenir le poulet avec l'ail pendant environ 4 à 5 minutes. Ajouter le fond de volaille préalablement dilué dans l'eau, le coulis de tomates, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Bien mélanger.

• 700g De filet de poulet
• 2càs D'huile d'olive
• 1càs De fond de volaille
• 170ml De coulis de tomates
• 100g De concentré de tomates
• 2 Petites gousses d'ail
• 10cl D'eau chaude
• Sel
• Poivre

Etape 3 /5

Lancer la cuisson sous pression pendant 7 minutes.

• 250g De mascarpone

Etape 4 /5

A la la fin de la cuisson sous pression, ajouter le mascarpone, bien mélanger et laissez en maintien au chaud entre 5 et 10 minutes

• 2càc De persil frais

Etape 5 /5

Servri en parsement le persil sur le plat.