Poke bowl au saumon - Recette Companion Connect | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Poke bowl au saumon

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3.8/5 -

  • Temps Total 1h 20min
  • Préparation
    30min
  • Cuisson
    10min
  • Repos
    40min

Ingrédients

6 personnes

  • 340 g Riz rond

  • 90 cl Eau

  • 1 càc Sel

  • 375 g Filet de saumon cru extra-frais

  • 430 g Nectarines

  • 600 g Avocats

  • 45 g Algues wakamé déshydratées

  • 5 cl Sauce soja

  • 2 cl Huile d'olive

  • 2 cl Huile de sésame

  • 1.5 pincée Sel

  • Sésame grillé

  • 90 g Mayonnaise

  • 7 cl Sauce soja

  • 4 cl Huile d'olive

  • 70 g Jus de citron vert

  • Sauce piquante

Accessoires

  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /13

Dans un récipient, mélangez la mayonnaise, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron vert et la sauce piquante.

  • 90g Mayonnaise
  • 7cl Sauce soja
  • 4cl Huile d'olive
  • 70g Jus de citron vert
  • goutte Sauce piquante

Etape 2 /13

Coupez les nectarines et les avocats en quartiers. Réservez.

  • 430g Nectarines
  • 600g Avocats

Etape 3 /13

Faites tremper les algues pendant 30 minutes dans un récipient avec de l'eau pour les réhydrater.

  • 45g Algues wakamé déshydratées

Etape 4 /13

Égouttez-les et assaisonnez-les avec de l'huile de sésame et le sel.

  • 2cl Huile de sésame
  • 1.5pincée Sel

Etape 5 /13

Coupez le saumon en cubes et faites-le mariner dans un récipient avec la sauce soja et l'huile d'olive.

  • 375g Filet de saumon cru extra-frais
  • 5cl Sauce soja
  • 2cl Huile d'olive

Etape 6 /13

Couvrez de film alimentaire et laissez reposer au frais.

Etape 7 /13

Mettez le riz dans une passoire et rincez-le sous l’eau froide du robinet, en frottant avec les doigts, jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule soit claire.

  • 340g Riz rond

Etape 8 /13

Laissez reposer le riz dans la passoire pendant 15 minutes.

Etape 9 /13

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez le riz, l'eau et le sel. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 90cl Eau
  • 1càc Sel
  • Mélangeur

Etape 10 /13

Laissez reposer 10 minutes dans le bol du robot.

Etape 11 /13

Coupez les nectarines et les avocats en quartiers. Répartissez le riz dans des bols individuels.

  • 340g Riz rond
  • 430g Nectarines
  • 600g Avocats

Etape 12 /13

Garnissez avec le saumon, l'avocat, la nectarine, les graines de sésame et les algues.

  • graine Sésame grillé

Etape 13 /13

Servez avec la sauce avant de déguster.