Piperade

Etape 1 /4

Émincer les oignons et les poivrons.

• 2 Oignons
• 2 Poivrons rouges
• 2 Poivrons verts

Etape 2 /4

Dans la cuve, mettre l’huile d’olive, les oignons et les poivrons émincés. Faire dorer pendant 2 minutes.

• 2 Oignons
• 2 Poivrons rouges
• 2 Poivrons verts
• 1càs Huile d’olive

Etape 3 /4

Ajouter l’eau. Lancer la cuisson sous pression pendant 4 minutes.

• 2 Oignons
• 2 Poivrons rouges
• 2 Poivrons verts
• 75ml Eau
• 1càs Huile d’olive

Etape 4 /4

Une fois la cuisson sous pression terminée, ajouter la purée de tomate et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner en fin de cuisson avec le piment d’Espelette et le sel.

• 2 Oignons
• 2 Poivrons rouges
• 2 Poivrons verts
• 75ml Eau
• 500g Purée de tomate
• Piment d’Espelette
• Sel
• 1càs Huile d’olive