PIPERADE BÉARNAISE

Etape 1 /4

Émincez les poivrons et les oignons. Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en gros morceaux.

• 500g Poivrons rouges et verts
• 2 Oignons
• 500g Tomates

Etape 2 /4

Versez l'huile dans la cuve du Cookeo et faites revenir les oignons et les poivrons 5 min en mode dorer.

• 500g Poivrons rouges et verts
• 1càs D’huile d’olive
• 2 Oignons

Etape 3 /4

Ajoutez l'ail en chemise, les tomates, le piment, le thym, salez et poivrez. Faites cuire 10 min en mode cuisson sous pression.

• 500g Tomates
• 2 Gousses d’ail
• 1pincée Piment d’Espelette
• 1 Branche de thym

Etape 4 /4

Coupez le jambon en lamelles, faites-les revenir dans une poêle bien chaude sans matière grasse, puis ajoutez-les à la préparation à la fin de la cuisson. Relancez 2 min en mode cuisson sous pression.

• 2 Tranches de jambon de Bayonne