Penne aux champignons

Etape 1 /9

Émincer les champignons, l’échalote et la gousse d’ail

Etape 2 /9

Ajouter 15g de beurre dans la cuve

• 15g Beurre

Etape 3 /9

Faire revenir l’échalote et la gousse d’ail pendant 2min

• 1 Échalote
• 1 Gousse d’ail

Etape 4 /9

Ajouter les champignons émincés. Laisser dorer entre 3 et 4 minutes (tout en remuant régulièrement) jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et colorent légèrement

• 500g Champignons (de Paris)

Etape 5 /9

Déglaçage (optionnel) : Verser le vin blanc et laisser s’évaporer pendant 1 minute en grattant bien le fond de la cuve avec une spatule en bois

• 50ml Vin blanc (optionnel)

Etape 6 /9

Ajouter les pâtes

• 400g Penne

Etape 7 /9

Ajouter l’eau, environ 600ml (l’eau doit recouvrir tout juste les pâtes) + ajouter le bouillon de bouillon émietté + sel, poivre et remuer le tout

• 1 Cube bouillon (légume ou autre)
• Sel, Poivre
• 600ml Eau

Etape 8 /9

Cuisson haute pression durant 6 minutes 50

Etape 9 /9

Ajouter la crème fraiche ainsi que le parmesan et mélanger. C’est prêt! Servir et ajouter le persil

• 3càs Crème fraîche épaisse
• 40g Parmesan
• Persil frais