Pain hamburger maison

Etape 1 /8

Installer le pétrisseur concasseur et préchauffer le four à 210 degrés

• 500g Farine
• 20g De levure fraîche
• 60g De beure mou de préférence
• 30cl De lait demis écrémé
• 1càc De sel
• 1càc De sucre
• 1 Jaune d'œuf pour dore le pain
• 20g Des graines de sésames

Etape 2 /8

Ajouter les 30cl de lait puis lancer la vitesse 3 à 40degres pendant 2 min 30

• 30cl De lait demis écrémé

Etape 3 /8

Ajouter les 20gr de levure fraîche émietté et relancer le programme vitesse 3 à 30degres pendant 3 min

• 20g De levure fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Mélanger les 500 gr de farine et le sel puis ajouter le sucre et le beurre

• 500g Farine
• 60g De beure mou de préférence
• 1càc De sel
• 1càc De sucre

Etape 5 /8

Lancer le programme pâtes p2 à la fin du programme enlever la lame et relancer le programme déjà lancé "etuve " de 40 min

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Dégazer la pâte et couper 6 part égale puis former des petit pain laisser la pâte reposer 30 min recouvert dans torchon

• Torchons
• Couteaux

Etape 7 /8

Badigeonner de jaune d'œuf et saupoudré de graine de sesame et enfourner 15 min à 200 degrés

• 1 Jaune d'œuf pour dore le pain

Etape 8 /8

Bonne appétit

• Couteaux