Pain cuit au crisp

Etape 1 /8

Dans un bol , délayez et laissez reposer 4/5 min , la levure et 2 càs d’eau .

• 10g Levure de boulanger

Etape 2 /8

Mettez , mélangez la farine et le sel dans le bol du kitchenaid et rajoutez la levure et environ 20 cl d’eau. Pétrissez 10 min .

• 400g Farine
• 4g Sel
• 20cl D’eau

Etape 3 /8

Formez un boule , laissez reposer 2 heures dans le saladier recouvert d’un torchon.

Etape 4 /8

Dégazez la pâte sur le plan de travail fariné , laissez la reposez encore 1 heure dans le moule à gâteau Cookeo , recouvert d’un torchon.

Etape 5 /8

Badigeonnez la surface avec un peu d’eau , incisez le dessus de la pâte

Etape 6 /8

Placez le moule dans la cuve du Cookeo , positionnez l’extra crisp dessus et faire cuire 25 min à 200 degrés .

• Extra Crisp

Etape 7 /8

Retournez le pain et terminez la cuisson de 5/10 min .

Etape 8 /8

Pour plus de plaisir , vous pouvez utiliser différentes sortes de farines , farine aux céréales…