Pain sans gluten

Etape 1 /7

Dans un récipient, pesez l'eau. Réservez.

• 35cl Eau

Etape 2 /7

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la levure, le sucre et l’huile. Verrouillez le couvercle sans bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ajoutez progressivement l’eau et le sel. A la fin du pétrissage, laissez pousser le temps indiqué.

• 350g Farine pour pain sans gluten
• 8g Levure de boulanger fraîche
• 1càc Sel
• 1càc Sucre
• 5cl Huile d’olive

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Préchauffez le four à 240°C (th. 6-7).

Etape 4 /7

Mettez la pâte dans un moule à cake huilé.

Etape 5 /7

Laissez reposer sous un linge durant 45 minutes, afin qu’elle double de volume.

Etape 6 /7

Enfournez pendant 40 minutes. La croûte doit être bien dorée.

Etape 7 /7

Démoulez votre pain dès la sortie du four et laissez-le refroidir. Attendez que le pain ait bien refroidi pour le couper.