Pâte brisé

Etape 1 /4

Mettre le beurre mou, la farine et la pincée de sel dans le bol du robot avec le couteau à pétrir et concassées.

• 120g Beurre mou
• 240g Farine
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter l'œuf et l'eau à la préparation et lancer le Robot environ 1 min 30, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

• 1 Jaune d'œuf
• 5cl Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Laisser reposer la pâte au frigo, enveloppé dans du film alimentaire, pendant 30 minutes.

Etape 4 /4

Une fois bien reposer, mettez un peu de farine sur votre plan de travail et étaler votre pâte à votre convenance pour votre préparation.