Etape 1 /4

Installez le pétrisseur concasseur. Ajoutez la farine, le beurre mou et le sucre glace

• 250g Farine T55
• 125g Beurre mou
• 50g Sucre glace

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajoutez le jaune d'œuf et l'eau

• 1 Jaune d'œuf
• 30ml Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Formez une boule avec la pâte, la mettre dans du cellophane et la laissez reposer au frigo minimum 30 min.

Etape 4 /4

Pour une cuisson à blanc, préchauffez le fout à 190 degré. Mettre la pâte dans le plat tarte et la cuire entre 15 et 20 minutes. Surveillez la cuisson.