Muffins aux pommes façon crumble

Etape 1 /7

Pour le crumble : Mettre 130 grammes de farine, 75 grammes de beurre demi sel froid coupé en morceaux, 75 grammes de sucre en poudre et une demi cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol munit du couteau pour pétrir / concasser. Verouiller le couvercle et mettre vitesse 8 pendant 1 minute et 30 secondes.

• 255g Farine
• 155g Beurre demi sel
• 150g Sucre en poudre
• 0.5càc Cannelle en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Transvaser le contenu du bol dans un récipient et émietter la préparation à la main pour former le crumble.

Etape 3 /7

Pour la pâte à muffins : Préchauffer le four à 175 degrés. Mettre 125 grammes de farine, 75 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de beurre demi sel mou coupé en morceaux, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique et 3 œufs. Verrouiller le couvercle et mettre vitesse 6 pendant 3 min.

• 255g Farine
• 155g Beurre demi sel
• 150g Sucre en poudre
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 1càc Levure chimique
• 3 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Ajouter une pomme épépinée et coupée en morceaux dans la préparation à muffins et mélanger avec une spatule. Epiner et couper en morceaux l'autre pomme et réserver.

• 2 Pommes

Etape 5 /7

Repartir la pâte à muffins dans des moules à muffins chemisés avec des petites caissettes.

Etape 6 /7

Repartir les morceaux de pommes et le crumble mis en attente sur le dessus.

Etape 7 /7

Enfourner pour 30 min à 175 degrés. Ajuster la cuisson de quelques minutes selon la puissance de votre four. Bonne dégustation !