Mini burger
- Temps Total 3h 1min
- 15min
Préparation - 1h 26min
Cuisson - 1h 20min
Repos
Appareils compatibles (20)
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Eucalyptus, Fabriqué en France Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France I-Companion XL 1550 W Blanc I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Rouge, Fabriqué en France Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
60 pièces
500 g Farine t65
1 Oeuf
120 g Beurre
275 g Lait
1 g Sel
20 g Levure boulangère
20 g Sucre
Graine de sésames
1 Jaune d'œuf
Accessoires
Préparation
Etape 1 /6
Mettre le concasseur. Ajouter le lait et la levure boulangère
Etape 2 /6
Ajouter la farine, le sucre, l'œuf, le beurre et le sel
Etape 3 /6
La pâte est prête ! Enlever le concasseur et laisser pousser la pâte pendant 1h à 35° dans le companion.
Etape 4 /6
Degazer la pâte puis formé sur du papier sulfurisé des petits boules de pâtes de 20g environ ou alors 6 grosses boules pour des burgers basic. Recouvré d'un torchon propre pendant 20 minutes.
Etape 5 /6
Badigeonné d'un jaune d'œuf et mettre des graines de sésames.
Etape 6 /6
Mettre au four préalablement préchauffé à 200° pendant 20 minutes
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