Minestrone gourmant - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de Ludiphan

Minestrone gourmant

Avis 4 étoiles (moyenne)

-/5 -

  • Temps Total 35min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

4 personnes

  • 3 càs d'huille d'olive

  • 4 gousses d'ail

  • 4 carottes

  • 3 poireaux

  • 4 brins de céleri

  • 4 petites pommes de terre

  • 700 g de purée de tomates

  • 1.5 l de bouillon

  • 100 g de petits pois

  • 125 g de haricots blancs

  • 90 g de petites pâtes (type cornette par exemple)

  • 5 gouttes de tabasco

  • sel

  • poivre

  • 2 càs de bouillon de boeuf

  • 2 càc de basilic

  • 100 g de parmesan

Préparation

Etape 1 /5

Lancez le mode "dorage" et versez l'huile d'olive dans la cuve. Faites revenir l'ail dans l'huile pendant 2 minutes.

  • 3càs d'huille d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • Dorage

Etape 2 /5

Ajoutez les légumes préalablement coupés en dés. Mélangez pendant 2 minutes.

  • 4 carottes
  • 3 poireaux
  • 4 brins de céleri
  • 4 petites pommes de terre
  • Dorage

Etape 3 /5

Coupez le mode dorage et ajoutez à la suite dans la cuve : la purée de tomates, le bouillon, les petits pois, les haricots blancs, le bouillon de bœuf (deux cuillères ou deux cubes) et les pâtes crues. Assaisonnez avec le basilic, le tabasco, le sel et le poivre. Mélangez.

  • 700g de purée de tomates
  • 1.5l de bouillon
  • 100g de petits pois
  • 125g de haricots blancs
  • 90g de petites pâtes (type cornette par exemple)
  • 5 gouttes de tabasco
  • sel
  • poivre
  • 2càs de bouillon de boeuf
  • 2càc de basilic

Etape 4 /5

Lancez le mode "cuisson sous pression" pendant 20 minutes.

  • Cuisson haute pression
  • 20 min

Etape 5 /5

Rectifiez éventuellement l'assaisonnement et servez avec du parmesan.

  • 100g de parmesan