Etape 1 /6

Diluer la levure avec le lait

• 250ml Lait
• 30g Levure fraîche de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Incorporer tous les autres ingrédients

• 500g Farine
• 0.5càc Sel
• 2càs Sucre
• 1 Oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Laisser lever 40 min

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Programme terminé, laissez lever encore minimum 20min dans la cuve

Etape 5 /6

Lorsque la pâte a doublé de volume, sur le plan de travail fariné, prélever des morceaux de pâte et les bouler

Etape 6 /6

Les boules formées, les cuire à la vapeur dans le panier avec 0,7L d’eau

• Panier vapeur