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Recette de Melop

Kluski na parze, pain polonais vapeur

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 1h 20min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    10min
  • Repos
    1h

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

15 pièces

  • 500 g Farine

  • 250 ml Lait

  • 0.5 càc Sel

  • 2 càs Sucre

  • 1 Oeuf

  • 30 g Levure fraîche de boulanger

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser
Couteau pour pétrir/concasser
Panier vapeur
Panier vapeur

Préparation

Etape 1/6

Diluer la levure avec le lait

  • 250ml Lait
  • 30g Levure fraîche de boulanger
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2/6

Incorporer tous les autres ingrédients

  • 500g Farine
  • 0.5càc Sel
  • 2càs Sucre
  • 1 Oeuf
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3/6

Laisser lever 40 min

  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4/6

Programme terminé, laissez lever encore minimum 20min dans la cuve

Etape 5/6

Lorsque la pâte a doublé de volume, sur le plan de travail fariné, prélever des morceaux de pâte et les bouler

Etape 6/6

Les boules formées, les cuire à la vapeur dans le panier avec 0,7L d’eau

  • Panier vapeur

Companions, ustensiles et accessoires