Etape 1/5

Enlever le tronc des feuilles de chou et les laver. Mettez-les dans le panier vapeur avec l’eau au fond du bol

• 600g chou kale
• 0.7l eau

• Panier vapeur

Etape 2/5

Enlever le panier vapeur et réserver le choux. Rincer le bol. Mettre le fouet dans la cuve, la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

• 50g farine complète
• 50cl lait
• Poivre
• Sel
• Noix de muscade

• Batteur

Etape 3/5

Ajouter le beurre

• 50g beurre

• Batteur

Etape 4/5

A la fin du programme, ajouter le parmesan et les dés de jambon

• 100g Dès de jambon
• 30g parmesan

• Batteur

Etape 5/5

Repartir la béchamel sur le choux kale, parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180 pendant 20 min

• Gruyère rapé